多くの名料亭や名所旧跡に囲まれた閑静な街、古都・京都に店を構える老舗、京料理ならではの上品な味わい、京の名匠「京都料亭おせち」を、お楽しみ頂けます。
おせちのお重は何段にも分かれていますが、一般に五段重が基本の形と言われています。 五段重に詰める料理の順番ですが 一の重が祝い肴。 二の重が酢の物。 三の重が焼き物。 与（忌み数字の四をきらってこう書きます）の重が煮物。 五の重が控えの重。 とする場合が多く一般的な順番のようです。
しかし、その土地や家風によって、二の重が焼き物、三の重が煮物、与の重が酢の物としているところなどもあり、絶対的な決まりごととして、必ずその順番にとらわれることはないと思います。
今日では、本格的な五段重のある家庭は少なく、三段重が一般的になりつつあります。
三段重の場合に詰める料理の順番は 一の重には口取りと祝い肴といった華やかな物を。 二の重には酢の物を。 三の重には煮物や焼き物。 を詰めるのが一般的と言われています。
● 黒豆……１年中「 まめ（まじめ）」 に働き「 まめ（健康的）」 に暮らせるように。関西では、ごぼうが選ばれる事もある様です。 ● 数の子……子孫繁栄を願うもの。 ● 昆布……よろこぶ。 ● 鯛（タイ）……めでたい ● 海老……長寿の願いと赤色は魔よけの色と言われている。 ● 栗金団（クリキントン）……その色から財産を現し、富を得る縁起物 ● 田作り……豊年豊作祈願。 ● 里芋（サトイモ）……子宝にめぐまれるように。 ● 橙（ダイダイ）……子孫が代々繁栄するように。 ● 錦たまご（ニシキタマゴ）……おめでたく豪華な錦との語呂合わせ。 ● 伊達巻き（ダテマキ）……華やかでしゃれた卵巻き料理。
一年の初まりのお正月には家族が集い、感謝と祈りをこめて新しい年を祝い、家族と共に御馳走を食べる、各地方によって料理の内容は違えても、そこにある願いは共通していると思います。
大切なのは「おせち料理」にこめられた心を知り、子供達にもその心を伝える事ではないでしょうか？
おせち料理を作り置きするのは、お正月に女性を休養させる為とも言われますが、大晦日まで根をつめて作り続け、年の初めから腰痛では・・・・？？。
ならば、年に一度、年の初めに豪華な祝い膳で迎えるのも・・。でもお財布が・？ お財布なら幸運を招く「開運財布」
